Проф. Илина Кръстева, дфн, завършва Фармацевтичен факултет на Медицински Университет през 1987 г.
От 1988 г. е асистент/гл. асистент, от 2008 г. доцент, а от 2013 г. – професор към катедра „Фармакогнозия“.
Защитава докторска дисертация по фармакогнозия и фитохимия на тема “Фитохимично проучване на Astragalus corniculatus Bieb. (Fabaceae)“ .
Защитава дисертация за доктор на науките по фармакогнозия и фитохимия на тема “Биологичноактивни вещества с протективно действие във видове от род Astragalus L., разпространени в България“.
Притежава специалност по „Лечебни растения и билково дело“, придобита по линия на СДО в МУ-София.
Понастоящем заема длъжност професор към катедра „Фармакогнозия“.
Участва в обучението по Фармакогнозия I-ва и II-ра част.
Научно-изследователската работа и приносите на проф. Илина Кръстева са в следните направления на фармацевтична наука и практика: фармакогнозия и фитохимия на лечебни растения.
Автор е над 120 публикации, две енциклопедии за лечебни растения, 4 учебни помагала, 3 глави в монографии, с над 1200 цитирания в индексирани списания в J. Citation Reports на Clarivate, Scopus на Elsevier, Web of Science на Clavirate, Google Scholar и др.
Експерт e в областта на фармакогнозия и фитохимия.
Ръководител и/или участник на 38 научни проекта, финансирани от Съвет по медицинска наука към Медицински Университет – София и Фонд научни изследвания.
Рецензент e за научни списания: Carbohydrate Research, Natural Product Research, Pharmacognosy Magazine, Natural Product Communications, Mini-Reviews in Medicinal Chemistry и др.
Председател е на Специализирана комисия по растителни лекарствени продукти към Изпълнителната агенция по лекарствата.
Регионален представител е за България, Румъния и Молдова във Phytochemical Society of Europe. Член е на: Association for Medicinal and Aromatic Plants from Southeast European Countries, Българско фитохимично сдружение, Българско научно дружество по фармация, Български фармацевтичен съюз, Българско научно дружество по токсикология.

Научни проекти:
1. Фитохимично проучване на Astragalus corniculatus и Astragalus hamosus. Медицински университет – София, № Д-122/2020 г.
2. Флавоноиди в in vitrо култури от Astragalus hamosus. СМН, Медицински университет – София, № Д-98/2021 г.;
3. Проучване на Phlomis tuberosa за съдържание на биологичноактивни вещества. СМН, Медицински университет – София, № Д-158/2022 г.;
4. Иновативни ниско токсични биологично активни вещества за прецизна медицина – Национална Научна Програма „БиоАктивМед” МОН, Договор № Д 01- 217/30.11.2018 г. – член на колектив. Период на изпълнение 2018 – 2022 г.
5. Вторични метаболити в Astragalus glycyphyllos. СМН, Медицински университет – София, № Д-158/2023 г.
6. Стандартизиране на растителни субстанции, получени от представители на род Astragalus. СМН, Медицински университет – София, № Д-219/2025 г.
7. Ръководител на работен пакет към работна група 3.1.8. към Звено Научноизследователски университет по проект BG-RRP-2.004-0004-C01 „Стратегическа научноизследователска и иновационна програма за развитие на Медицински университет – София“, финансиран от НПВУ по линия на Next Generation EU. Период на изпълнение 2023 – настоящо

https://orcid.org/0000-0001-8559-0369
https://www.webofscience.com/wos/author/record/3676792
https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=6603030322
https://ras.nacid.bg/dissertation-preview/3796