Доц. Янчо Зарев, дф, придобива магистърска степен по фармация в Медицински Университет – София през 2011 г. Защитава дисертация по Фармакогнозия и Фитохимия на тема “Биотехнологично и фитохимично проучване на растения с противотуморна и антигенотоксична активност“ през 2019 г. От 2018 г. заема длъжността асистент, от 2021 г. – главен асистент, а от 2025 г. е доцент в катедра „Фармакогнозия“ на Фармацевтичен факултет при Медицински университет – София. От януари 2025 г. притежава специалност по „Лечебни растения и фитофармацевтични продукти“ придобита от Медицински Университет – София по линия на СДО.
Участва в обучението по „Фармакогнозия – II ч.“ и курса на обучение по „Фармацевтична биотехнология“. Ръководител и научен консултант е на дипломанти и докторанти в катедра „Фармакогнозия“.
Научно-изследователската работа и приносите на доц. Янчо Зарев са в областта на Фармакогнозия, фитохимия на природни съединения и фармацевтична биотехнология. В периода 2015-2016 г. специализира в Университета в Антверпен, Белгия и е част от научна група за анализ на природни съединения (https://www.uantwerpen.be/en/research-groups/naturapt/).
Член е на Българско Научно Дружество по Фармация (https://bsphs.org/) и Български Фармацевтичен Съюз (https://www.bphu.bg/).
Носител е на наградата „Млад фитохимик на годината“ за 2021 г., определена от Управителния Съвет на Българското Фитохимично Сдружение.
Автор е на 33 публикации, с над 120 цитирания в индексирани списания. Автор е на монографичен труд на тема „Напредък в изследванията на Erythrina latissima: нови приложения и потенциални терапевтични приложения“.
Експерт в областта на растителните биотехнологии, изолирането и идентифицирането на биологично активни природни съединения.

Научни проекти:
● Договор № Д-162/14.06.2022 г. Конкурс „Грант 2022“ към СМН, МУ-София. Тема: Гроздови семена (Vitis vinifera L.), източник за получаване на масло и изследване на фармакологичната му активност.
● Договор № Д-202/03.08.2023 г. Конкурс „Грант 2023“ към СМН, МУ-София. Тема: Сравнителен LC/MS анализ на фенолни метаболити в представители от род Cecropia.
● Договор № Д-105/04.06.2021 г. Конкурс „Грант 2021“ към СМН, МУ-София. Тема: Стимулиране продукция на флавоноиди в ин витро култури на Gypsophila glomerata, (Caryophyllaceae).
● Договор № Д-155/14.06.2022 г. Конкурс „Грант 2022“ към СМН, МУ-София. Тема: Биотехнологичен потенциал на балканския ендемит Astragalus thracicus (Griseb) за добиване на редки циклоартанови сапонини
● Договор № Д-203/03.08.2023 г. Конкурс „Грант 2023“ към СМН, МУ-София. Тема: Ин витро платформа за устойчиво продуциране на природни фармакологично активни молекули с терапевтичен потенциал в клетъчни системи от Astracantha aitosensis (arnacantha).

https://orcid.org/0000-0001-5830-4697

https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=57194046179

https://www.webofscience.com/wos/author/record/38482539

https://www.webofscience.com/wos/author/record/2372402

https://ras.nacid.bg/dissertation-preview/48542